水  酵母種  のレシピと料理アイデア

投稿が前後してますが 先日投降したパン ブリエは 赤ワイン酵母の後半です このカ...

今回は 出かけ前に冷蔵庫へ 学習しました その後 種継する じゃがいも ご飯 米...

ちょいと放置プレイして残念になった果物が適任 果物100gに対して塩5g 発酵液...

今日の酵母 昨日焼きました 鉄板 の40 超 です 目標の な 笑 に少しゎなっ...

今日のパン焼けました 今日は小麦ふすま入り あこ天然酵母使用 粉 メゾンカイザー...

上島珈琲店様から頂いたコーヒーを使い 久しぶりに6連結のミニ食パンを焼きました ...

左奥のは地粉パンはオーバーミキシングです 粉150 死んだサワー種75 水75 ...

ネットやcookpadを参考に ライ麦と水でルヴァン種を起こしてみました 色んな...

7 18 土 に実施しました オンラインみそ作り体験館 の中で ご質問頂いた内容...

ガスレンジを買い換えました 今のガスレンジも いろいろ進化してますね オートメニ...

今日の酵母 です 最近 ペコリの中でも 天然酵母を育てる方が増ぇて嬉しぃです 昨...

12月中旬に作った甘酒酵母種 最近は水と準強力粉で継いでいます ライ麦ルヴァンは...

久しぶりに酵母でバゲット 酵母よりイーストの軽い感じのバゲットが好みなんだけどね...

全粒粉と水1対1でおこした酵母種を使った生地で焼いてみました ふわふわで潰れてし...