涼拌菜のレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
1月6日深夜～7日黎明の献立
殆ど酒の肴🤣

皆様と共に良い人生を願い、
プロージット‼️(*｀･ω･)ゞ　✨🥂🎶

勿論、酒はワイン。
今夜はシャブリですが、
ドイツ語での乾杯ですので
出来ればモーゼルの辛口が有れば
良かったですね。(・∀・)

[先付]
涼拌木耳(四川料理)
※キクラゲと春菊の和え物
香菜の変わりに春菊で。
※ユウキ社の四川辣油使用

[前菜の盛り合わせ]
スモークサーモン/ハム/蒲鉾/塩鰤

[主菜]
口水鶏(よだれ鶏)←写真の物
結局は此れな🤣

（　｀ハ´）出来たアルﾖ❗
ホナクッティ(ボナベティw)
(・∀・)っ🥃←紹興酒又は白酒(ぱいかる)

[碗物/〆]
七草饂飩→🐽る饂飩抜き七草スープに🤣

狸の宴シリーズ 1月6日深夜 7日黎明の献立殆ど酒の肴...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
或日の御料理　

[前菜]←写真
涼拌木耳
※きくらげの冷菜
白菜キムチ

[大菜(頭菜)]
鶏手羽元の素揚げ
[大菜(鍋物)]
豆腐キムチチゲ
[〆]
御飯

狸の宴シリーズ或日の御料理　前菜写真涼拌木耳き...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の肴

[先付]
生オクラ狸特製出汁醤油掛け
涼拌木耳(中国料理/冷菜)
※木耳と香菜の辛い和え物

[向付]
鰹の叩き(高知産)

[焼物]
ゴーヤと豚肉の炒め物
※生卵付け

狸の宴シリーズある日の肴先付生オクラ狸特製出汁醤油...

　

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Snapdishの料理写真:漢堡扒配涼拌高麗菜

漢堡扒配涼拌高麗菜

Dinner SpainPorkCollarBurger Onion Japan...

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Snapdishの料理写真:真心いきいき涼拌豆干絲弁当

まる(丸大豆)

真心いきいき涼拌豆干絲弁当

豆腐干きゅうり赤ピーマンキクラゲの涼拌菜雲南風の酸っぱ辛な味付けでパク...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理は支那料理でした。
🍺¶(・∀・)っ🥃←紹興酒
皆様の幸せに。✨🍻🎶

[拼盤(ピンパン)/前菜]
涼拌木耳
※木耳の唐辛子味の和え物

[大菜/主菜]
沙律生魚片(中国式刺身)⇒写真の物
※基本は陳健一先生のレピシを元に、
調理しております。大人、謝々。m(_ _)m

古老肉(すぶた)
芙蓉蛋(支那式オムレツ)を添え
※古老肉は全て油通ししています。

勿論、全ての御料理は
無化学調味料、無添加、狸特製調理。

狸の宴シリーズ昨夜の御料理は支那料理でしたっ紹興酒...

手前味噌だが全て旨い

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵も飽きずに支那料理 🤣

[前菜]
はがつおの中国式刺身
※長崎産
※魚の味がしっかりしてて濃厚タレに合う
(さくらかいわれ/茗荷/大葉/香菜
揚げ大蒜/赤唐辛子/狸特製タレで和える)
※写真はタレを掛ける前です。

涼拌木耳(キクラゲの冷菜)
※かなり辛い🤣

[大菜(主菜)]
牛舌の炙り
タレ(レモン/白ネギ/岩塩/胡麻油)

[〆]
麻婆豆腐(超激辛)+御飯←写真のもの
ダム式ワンプレ🤣

※基本は陳健一先生のレシピです
陳大人謝謝m(_ _)m

皆様に乾杯‼️(・∀・)っ✨🍻🎶

狸の宴シリーズ今宵も飽きずに支那料理前菜はがつおの...

　

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Snapdishの料理写真:たけのこと豆腐干の冷菜 (涼拌竹筍)

まる(丸大豆)

たけのこと豆腐干の冷菜涼拌竹筍

たけのこの下の方は細切りにして薄味に煮ておき今回は中華サラダに仕立ててみました...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立
陳健一先生追悼　中国料理

[前菜]
涼拌木耳←いつもの黒い奴❗
(🤣某、YouTuberの銀のヤツじゃないよ)
※木耳(きくらげ)の冷菜

口水鶏(よだれ鶏)
※狸特製香味香辛料タレ

[大菜(頭菜)]←(以下の二点が候補)
豚リブの豆豉蒸し
or
酢豚
だったのだが。😹

四川料理(ハード辛タイプ)2発で
酒が亢進し過ぎで肴と酒類で腹一杯に。
(´・ω・｀))どんだけ～⁉️

四川料理(ハード辛タイプ)2発で
酒が亢進し過ぎで肴と酒類で腹一杯。
(´・ω・｀))どんだけ～⁉️
結果、大菜は中止と成りましたお話です。
＼(^o^)／

[〆]
冷麺←写真の物
結局、こう為ったのよ。😹
※麺以外は生姜含め、全て無化調/無添加の狸特製です‼️
※ハムは除く
(；ω；)ハム、市販でした。

冷麺は別腹で美味しく頂きました、とさ🤣

狸の宴シリーズ昨夜の献立陳健一先生追悼　中国料理 ...

　

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Snapdishの料理写真:まる(丸大豆)さんの料理凉拌莴笋丝
チシャトウの冷菜

まる(丸大豆)

まる丸大豆さんの料理凉拌莴笋丝チシャトウの冷菜

菊水しぼりたて純米生原酒以下お菊さんとするの華やかな香りチシャトウと凄く合...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の〆。
折角の中国料理コースが台無し‼️
　┐('～`;)┌ﾔﾚﾔﾚ

御覧の通り😹
あおさだけの素ウドンならぬ素焼きソバ。
しかも中華味では無く単なるソース味🤣

予定では、
本日ちゃんと調理した上海焼きそばに成る筈でした。😹
昨夜購入した中華麺の消費期限を見ると
何と当日の昨夜。💢💢💢
山積みに為ってたのでサーブ直後と思い
日付確認せずに掴んだ結果がコレ。
＼(^_^)／ｦﾜﾀ

仕方無いので御飯を止め、
〆は此の超やる気の無い素焼きそばに‼️
🤣🤣🤣

[材料]
消費期限が当日の1玉23円の中華麺/
ラード/ナンプラー(隠し味)/毛湯(少々)/
ウスターソース/あおさ(粉)/ちゅうぶ大蒜/
オリーブ油
[コツ]
カラッと焼きあげる

[反省点]
たとえ直ぐ使う予定の食材でも消費期限はチェック必須‼️だと。😹
せめて、青ネギと自家製紅生姜を切り
添えるべきでした。😹

(・∀・)いじょ。

狸の宴シリーズ昨夜の折角の中国料理コースが台無し　...

昨夜の献立前菜もずく酢鰹の叩きさくらかいわれ大蒜白ネギ添え涼拌木耳...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生追悼　中国料理です。

[前菜]←写真の物
涼拌木耳
※きくらげの冷菜

[大菜(頭菜)]
排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。
※豚の唐揚げ

[大菜]
青梗菜の大蒜炒め

[湯]
中国式ネギ入りスープ

狸の宴シリーズ陳健一先生追悼　中国料理です前菜写...

　

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Snapdishの料理写真:まる(丸大豆)さんの料理涼拌長豆🇹🇼 ササゲの台湾風和え物

まる(丸大豆)

まる丸大豆さんの料理涼拌長豆ササゲの台湾風和え物

ユウキ食品さんのおいしい世界ごはんパートナー新しい企画に参加させて頂く事になり...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生追悼　
中国料理(前菜)

[前菜]
涼拌木耳
(きくらげと香菜の冷菜)
よだれ鶏風

[鍋物]
肉吸い風牛鍋
※此方は材湯の都合上和食に為りました
春菊/椎茸/白ネギ/狸特製出汁

なんと言う春何だ｡･(つд`｡)･｡
松本零士先生
陳健一先生
二人もの巨星が旅立ってしまうなんて…

狸の宴シリーズ陳健一先生追悼　中国料理前菜 ...

松本零士先生陳建一先生

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