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Snapdishの料理写真:ベーコンとほうれん草の塩麹アヒージョ
ベーコンとほうれん草の塩麹アヒージョ
ベーコンとにんにくの旨味がほうれん草に絡んで 塩麹がうまく優しい味付けでまとめま...
材料: ベーコン ほうれん草 にんにく 鷹の爪 オリーブオイル 塩麹...
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Snapdishの料理写真:ヒラメの煮こごり
ヒラメの煮こごり
ヒラメのアラと皮を使って煮こごりを作りました 干し椎茸が美味しさの秘訣です 煮こ...
材料: 水 ヒラメのアラ 1 5kg分 干し椎茸 枝豆 むき海老 生...
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Snapdishの料理写真:ネギとしめじの鶏スープ
ネギとしめじの鶏スープ
鳥手羽元を圧力鍋で蒸して鶏スープを取りました 後日この出汁でラーメンを作る予定 ...
材料: 鶏スープ 長ネギの青い部分 しめじ 塩 胡椒 水
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Snapdishの料理写真:失敗転じて成功👍 アーモンドミルク酵母 レシピは実験経過のまとめ
失敗転じて成功 アーモンドミルク酵母 レシピは実験経過の...
それは豆乳ヨーグルトを作り味をしめた私の実験から始まった ならば アーモンドミル...
材料: アーモンドミルク ヨーグルト 酒粕 塩 強力粉
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Snapdishの料理写真:キウイの天然酵母を使った元種作り
キウイの天然酵母を使った元種作り
3回に分けて酵母液と強力粉を混ぜました 1回目の粉が全粒粉だったので けっこう茶...
材料: キウイ 水 砂糖
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Snapdishの料理写真:空芯菜の唐辛子炒め
空芯菜の唐辛子炒め
空芯菜 赤唐辛子 赤唐辛子をナンプラー仕立てで炒めてます 買ってくる唐辛子次第で...
材料: 空芯菜 赤唐辛子 青唐辛子 ニンニク サラダ油 ナンプラー ...
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Snapdishの料理写真:唐墨と干柿
唐墨と干柿
からすみ日誌 50日目 実食編 Karasumi and Hoshigaki K...
材料: からすみ 干し柿
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Snapdishの料理写真:トリッパのトマト煮込み パスタ添え
山形朝日町ワイン『山形デラウェア無濾過』

#トリッパのトマト煮込み #パスタ #イタリア料理 #ワインに合う #朝日町ワイン #山形県産ワイン
トリッパのトマト煮込み パスタ添え 山形朝日町ワイン 山...
実はトリッパじゃないです 探しても売ってなくて 牛モツと牛スジのトマト煮込みです
材料: 牛スジ 牛モツ 人参 玉ねぎ セロリ ニンニク トマトホール...
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Snapdishの料理写真:昇龍蓬莱 生酛吟醸 山田錦60
昇龍蓬莱 生酛吟醸 山田錦60
正月の酒一本目 きれいな酸がワイン好きにも好感得られそう
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Snapdishの料理写真:純米大吟醸  泉
純米大吟醸 泉
正月の酒 本目 旨味たっぷりのしっかりタイプ
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Snapdishの料理写真:夜の大人のおやつ★柿酢ラッシー
夜の大人のおやつ 柿酢ラッシー
今朝 かずさんのお弁当のコメントのお返事で柿酢の話題が出たのをキッカケに うちの...
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Snapdishの料理写真:本日の深夜の晩餐🍶
本日の深夜の晩餐
仕事帰りに入院中の父の見舞いに寄ると帰宅が遅くなって疲労困憊 今日は焼酎お湯割り...
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Snapdishの料理写真:本日の日本酒仕入れ
本日の日本酒仕入れ
日本酒仕入れ 埼玉 神亀  ひこ孫 三年熟成 奈良 風の森  いかき採り 奈良 ...
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Snapdishの料理写真:焼き鮭(*^^*)
焼き鮭
無濾過生原酒 特別純米 而今 じこん 三重県名張市 青森の市場で買った鮭
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