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Snapdishの料理写真:朝っぱらから、二種類の土鍋とお米で美味しい炊き方の研究('👅')💕。

お塩だけでご馳走になりますもの♪
朝っぱらから 二種類の土鍋とお米で美味しい炊き方の研究 ...
 
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Snapdishの料理写真:♯差異
♯Difference

子持ちの赤鰈の「煮付け」作りました。

煮物も、炊き合わせ、煮染め、煮る、炊く、煮付け、イロイロ、火加減や、炊き始めの煮汁の濃いさ加減ありますね。

「蹴る」、言うのもあります。煮付け、とか、荒炊き、以上の、濃い目の煮汁を、下処理した食材に、強火で一気に表面にマトワリ付かせる煮方です。
差異 Difference 子持ちの赤鰈の 煮付け 作り...
 
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Snapdishの料理写真:今年の恵方巻きはちょっとご飯柔らかく炊きすぎました。えびでんぶもお醤油色になっちゃったしなー去年の方が上手くできたなぁ
今年の恵方巻きはちょっとご飯柔らかく炊きすぎました えび...
 
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Snapdishの料理写真:grandmaの晩ごはん☆ 壬生菜、白菜などたくさん頂い方から壬生菜をアッサリと炊いてゴマ豆腐で頂きます
grandmaの晩ごはん 壬生菜 白菜などたくさん頂い方...
 
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Snapdishの料理写真:明治神宮球場の『麺や秀雄』の手作りカレーライス。
大盛りは50円増しで700円。
ライスの炊き方が僕の好みではなかったので、普通盛りで良かったと後悔した大盛りでしたよ。
食べる場所を確保するのが大変な神宮球場です。
♪(/ω\*)
明治神宮球場の 麺や秀雄 の手作りカレーライス 大盛りは...
 
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Snapdishの料理写真:「筍饅頭うすい餡掛け」
魚のすり身に筍の姫皮と卵白、自然薯の摺り卸しと塩を加えて生地を作り、筍の賽の目切りと鳥ミンチと青実山椒を甘辛く炊いたものを具材として包みます。
うすい豌豆をすり潰し裏漉したのち、吸い地八方と合わせて葛留めします。
筍饅頭うすい餡掛け 魚のすり身に筍の姫皮と卵白 自然薯の...
 
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Snapdishの料理写真:鯛のアラ炊きなり!
鯛をふわっと炊きあげてから、煮汁だけ煮詰めてかけたから、身の方はフワフワだよぉ〜
煮っころがしは、この味に合わせたの…
(=^ェ^=)
鯛のアラ炊きなり 鯛をふわっと炊きあげてから 煮汁だけ煮...
 
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Snapdishの料理写真:松茸ご飯なり!
今日のメインがハンバーグだったので、ホントは白ご飯にしたかったんだけど、松茸ご飯の方が先に炊いていたので…
スダチを絞って食べると、美味しいよぉ〜
(=^ェ^=)
松茸ご飯なり 今日のメインがハンバーグだったので ホント...
 
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Snapdishの料理写真:切ってる方の巻き寿司だけ手作り!
エビアボカド巻き
生姜焼き巻き
椎茸を甘辛く炊いたん、キュリ、高野豆腐、卵焼きを巻いたの
切ってる方の巻き寿司だけ手作り エビアボカド巻き 生姜焼...
 
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Snapdishの料理写真:明治神宮球場の『麺や秀雄』の手作りカレーライス。
大盛りは50円増しで700円。
ライスの炊き方が僕の好みではなかったので、普通盛りで良かったと後悔した大盛りでしたよ。
食べる場所を確保するのが大変な神宮球場です。
♪(/ω\*)
明治神宮球場の 麺や秀雄 の手作りカレーライス 大盛りは...
 
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Snapdishの料理写真:うなぎのしっぽ方で、うなぎの混ぜ御飯も…
このために三合ほど炊いたから残ったのは、またおにぎりにして冷凍しておこう…
(=^ェ^=)
うなぎのしっぽ方で うなぎの混ぜ御飯も このために三合ほ...
 
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Snapdishの料理写真:先日密造したラタトゥイユの処分のため、焼いた鶏肉入れてカレー粉投入して…ご飯炊くのが面倒だったので、先日ゆみちゃんが使ってたお米状のパスタ『リゾーニ』見つけたので、それをご飯がわりに使用…そして、やはりご飯の方が良かったなとプチ後悔して玉砕した夜でした🌃リゾーニ登場させたのでゆみちゃんのベル鳴らしてみましたわ🔔
先日密造したラタトゥイユの処分のため 焼いた鶏肉入れてカ...
 
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Snapdishの料理写真:
 
今晩は ガパオライス シーフード春雨サラダ 空豆のポタージュ バタフライピー 海...
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Snapdishの料理写真:
 
today s my lunch 鶏肉の磯辺焼き かぼちゃの炊いたん 人参ラぺ ...
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