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Snapdishの料理写真:今日の調理
狸の宴シリーズ
今宵の献立

[前菜]
オクラの胡麻和え(和食)
涼拌木耳(支那料理/四川版)

[お刺身]
鰹の叩き&なめろう(和食)
烏賊フェ(朝鮮料理)←写真の物
(無化調/無添加/狸特製)

[主菜]
貴妃鶏翅(手羽先の煮込み)
※保存してた物
[〆]
あくまで予定。
此処迄、たどり着けるのか⁉️( ・∀・)
中華冷麺or韓国冷麺

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
紹興酒
(安い三年物)
\(^o^)/
〆の蒸留酒
(白酒代わりに常備のウォッカ)

皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶

台風来てるから、
皆様気を付けて下さい。
余計な事で外出しません様に‼️
(*`・ω・)ゞ
今日の調理 狸の宴シリーズ 今宵の献立 前菜 オクラの胡...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立 (*´▽`)ノ

第一部(和食で一杯)
[先付け]
めかぶタレ和え

[向付け]
鰹の叩き
狸特製カボス入りぽん酢添え
&
なめろう←写真の物(混ぜ和える前)

※料理の鉄人 道場先生のレシピ
※タヌキ特製タレは無化調/無添加
(叩き&なめろう共に)


第二部(支那料理でガッツリ)

[前菜]
涼拌木耳(完成品を冷蔵保存済み)
(支那料理/四川版キクラゲの冷菜)

[大菜/ダーツァイ(主菜)]予定
鶏腿のスパイシー炙り
[湯(タン/スープ)]予定
茸入り
中華スープ
[〆]
多分無し

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
蒸留酒
(白酒代わりに今回はジン&酎ハイ)
皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 今宵の献立 第一部 和食で一杯 先付け ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
秋宵の御料理
今夜は支那料理

[前菜/1]←写真の物
沙律生魚片(中国刺身)
基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[前菜/2]
烏賊フェ(朝鮮料理)
(狸特製/無化調/無添加)

[主菜]
よだれ鶏(四川版)
(狸特製/無化調/
狸の宴シリーズ 秋宵の御料理 今夜は支那料理 前菜 1 ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の腹拵え

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の宴
鰹の叩き後の主菜

牛すじの焚き物
(牛すじ/蒟蒻/厚揚げ/大根/しし唐辛子/
干し椎茸/がんもどき/出汁昆布/自家製出汁漬け薄口醤油版/仕上げに韓国唐辛子)

無化調です。故に厚揚げとガンモだけ。
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Snapdishの料理写真:牛肉の炙り(12/20更新)
タレ
ハーブスパイスソルト(自家調合)
&
サイデリアのやみつきスパイスの味コピ(現物も有るのだが化調抜きにしたかったので)
or
ヨーグルトにニンニクと岩塩(粗塩)を混ぜた物を漬けタレにしても旨い
(ヨーグルトは甘味無添加の品限定)
牛肉の炙り 12 20更新 タレ ハーブスパイスソルト ...
更に鶏を炙り中 っ 漬けタレ 香辛料種類を変えれば 各国の料理に変化 和風なら醤...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理
 
[先付け]※写真
オクラ
[向付け]※写真
黄肌鮪の漬けの御刺身
※狸特製漬け使用

[碗物]
焚き合わせ
※おでん
[〆]
狸のオリジナルカレー
(無化調/無添加/狸調合スパイス)

いきなりカレーが食べたくてw
急遽、狸パワーで即席本格カレー‼️
※中東+インド+支那+イギリス+日本=旨い
な、的な狸オリジナルカレー
(希望有ればレシピ概要を追加致します)
( ・∀・)ノシ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立と酒の摘まみ

洋食献立
[オードブル?取り敢えず腹拵えw]
春雨サラダ(昨夜の残り物)

[主菜]※写真の物
手羽先のスパイシーフライ
※ほぼケンタ( ・∀・)ノシ
ケンタッキーフライドチキン再現
(無化調/無添加物/狸調合スパイス)

[サラダ]
狸の気紛れサラダ
(トマト/レタス/玉葱/しし唐)
※狸製ヴィネレクトソース
(無化調/無添加)
[飯物]
予定はピラフだったのよw
↓変更
手作り焼き餃子
(無化調/無添加/作り置き/冷凍保存物)
※タレ
(黒酢/辣油/狸製出汁漬け醤油)
[スープ]
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(無化調/無添加)
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