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Snapdishの料理写真:鱧と花山椒の佃煮
やまだ
鱧と花山椒の佃煮
複数ある冷凍庫の一つがダメになって放心状態 週間かけてもどした乾燥ナマコとか 豚...
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Snapdishの料理写真:今晩は、あいなめ三昧、焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン、おとし 梅肉添え、葛叩き ジュンサイ、イカとゴーヤの和え物、夏野菜浅漬け 茄子 胡瓜 ゴーヤ オクラ、黒米ご飯 仕事が早く終わり、時間に余裕があったのに、ゲリラ豪雨でお店の駐車場で車から出られず20分。もの凄い雷雨と雹も降って、車が傷むかと思ったくらい(･･;
akazawa3
今晩は あいなめ三昧 焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン...
続き でも 新鮮なアイナメ君に出会えて幸せ 今日のは三重県鳥羽産のアイナメ 鮎並...
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Snapdishの料理写真:相模湾釣 ギンメダイの塩じめ 焼き霜造り
まる(丸大豆)
相模湾釣 ギンメダイの塩じめ 焼き霜造り
水けが多めで身が柔らかいので 塩で て炙りました 淡白ながら皮目に脂があって旨い...
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Snapdishの料理写真:サヨリの棒寿し_焼き霜造り
hisoka7
サヨリの棒寿し 焼き霜造り
焼き霜造り用の皿とマッチしています 笑
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Snapdishの料理写真:真鯛姿入りお刺身盛り合わせ(友人の父の日用その1)
やまひろ
真鯛姿入りお刺身盛り合わせ 友人の父の日用その1
魚料理 お刺身 マリネ 今日は友人が父の日で実家にお刺身を持って行きたいと依頼が...
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Snapdishの料理写真:新物 秋刀魚 焼き霜造り
やまだ
新物 秋刀魚 焼き霜造り
ToT
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Snapdishの料理写真:鱧尽くし 其の二
hisoka7
鱧尽くし 其の二
1本目の鱧は 骨切りに反省点が有り この2本目では修正出来ました これなら 人様...
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Snapdishの料理写真:今晩は、アイゴ焼き霜造り、田楽茄子、豆鯵南蛮漬け、胡瓜の漬物、豆腐と根菜と茸の味噌汁、ご飯
akazawa3
今晩は アイゴ焼き霜造り 田楽茄子 豆鯵南蛮漬け 胡瓜の...
馴染みの魚屋さんに タコ釣りの話をしたら 釣りの話で盛り上がり よっしゃ持ってけ...
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Snapdishの料理写真:握り寿司(能登産ノドグロ焼き霜造り「茗荷トッピング」、あわび)
やまひろ
握り寿司 能登産ノドグロ焼き霜造り 茗荷トッピング あわ...
お寿司 魚料理
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Snapdishの料理写真:キジハタの焼き霜とケンサキイカのお刺身
まさ
キジハタの焼き霜とケンサキイカのお刺身
キジハタ 剣先イカ
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の昆布締め 焼き霜造り、うるいとアボカドと海老の自家製マヨネーズ和え、甘藍塩昆布和え、蛍烏賊と春菊の辛子酢味噌和え、鯛の潮仕立て、さつまいもご飯 年度末、新年度を控えて帰宅が8時半（@@） 今日は寒さが戻ったので、煮物が欲しかったけれど、切っただけ、和えただけになってしまいました(^^;; うるいは適度
akazawa3
今晩は 真鯛の昆布締め 焼き霜造り うるいとアボカドと海...
続き うるいは適度なぬめりと苦味がある山菜ですが 今日は自家製マヨネーズに蜂蜜と...
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Snapdishの料理写真:鯛 焼き霜
やまだ
鯛 焼き霜
あといつものぶに 造りはちり酢 焼き霜は塩かお醤油で
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ（焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン）、蛍烏賊の木の芽和え（菜の花、筍、粒マスタード）、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯 水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと！コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
akazawa3
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:サーモンの焼き霜造り
さあママ
サーモンの焼き霜造り
焼き霜造り 炙りサーモン お造り 刺身
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