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Snapdishの料理写真:だし
だし
Dashi Japanese Fish Broth 数 月に一度まとめて出汁をと...
材料: 昆布 10センチ角程度のもの 混合ぶし 鰹節厚削り みりん ...
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Snapdishの料理写真:次世代団子汁
次世代団子汁
郷土料理を後世にも受け継いでいく必要がある中で私が重視したことは 過去 と 未来...
材料: 大根 にんじん 里芋 ごぼう 水 団子 きしめん 塩 椎茸パ...
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Snapdishの料理写真:豚の角煮☆*°
豚の角煮
得意の豚の角煮を作ってみました 豚バラブロックを使用 表面をフォークで刺して 塩...
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Snapdishの料理写真:わが家流「ヒラメと松茸の土瓶蒸し」
わが家流 ヒラメと松茸の土瓶蒸し
わたしはこのためにAmazonで器を買ってしまうおバカさんなのです 笑 平目のア...
材料: ヒラメ 3日熟成 松茸 銀杏 竹の子水煮 三つ葉 花柚子の皮...
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Snapdishの料理写真:とろとろジューシー★柔らか煮豚
とろとろジューシー 柔らか煮豚
フライパンで作れるお手軽レシピ 弱火でじっくり加熱するのが柔らかくするポイントで...
材料: 豚肩ロース肉 水 醤油 酒 めんつゆ ごま油 小ネギ
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Snapdishの料理写真:せりご飯🌱
せりご飯
寒くなって せりの季節 せりと言えば きりたんぽの鍋にしたり 父は シンプルにお...
材料: ご飯 せり 鶏モモ肉 油揚げ きび砂糖 醤油 日本酒 ほんだ...
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Snapdishの料理写真:*大根葉とさつま揚げ*♪( ´θ`)*
大根葉とさつま揚げ
大根葉 細かく刻んで サラダ油でしんなりするまで炒め ほんだし 酒 砂糖 醤油 ...
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Snapdishの料理写真:とろり!小松菜と大豆肉の和風あんかけ
とろり 小松菜と大豆肉の和風あんかけ
だし汁で蒸らし煮するのでノンオイル ノンオイルのパサつきをあんかけで緩和したもの...
材料: 大豆肉 重曹 水 砂糖 みりん 醤油 出汁 生姜 小松菜 片...
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Snapdishの料理写真:牛スネ肉と根菜と蒟蒻の煮物、がんもどきの煮物、ブルスケッタ、トマト胡瓜サラダ
牛スネ肉と根菜と蒟蒻の煮物 がんもどきの煮物 ブルスケッ...
スネ肉を脂がすごかったので4回も茹でこぼしをしてから 圧力鍋で青ネギ 生姜 ニン...
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Snapdishの料理写真:ひね鶏🐓とキノコ🍄のお汁。
ひね鶏 とキノコ のお汁
Hine chicken and Mushrooms in Soy Broth ...
材料: 自作きのこの醤油漬けパック ひね鶏もも肉 お酒 醤油
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Snapdishの料理写真:ポテトコロッケ
ポテトコロッケ
2020 12 10 じゃがいも煮のリメイクでコロッケ 湯気とsnowの設定ミス...
材料: ポテトコロッケ ペペロンチーノ
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Snapdishの料理写真:晩ご飯(╹◡╹)
晩ご飯
ご近所の方に大根をいただき 大根の葉はどうすると言われたのでしっかりいただきまし...
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Snapdishの料理写真:ほんだ仕込みの切り干し大根
ほんだ仕込みの切り干し大根
戻した切り干しを適当な大きさに切って 絞って水切り 鍋で切り干しを炒める 油揚げ...
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Snapdishの料理写真:ゆかりおにぎり弁当
ゆかりおにぎり弁当
2020 12 6 ご飯が少ない時の手法w おにぎりにしてパスタを入れる 業務ス...
材料: マカロニのボロネーゼ風 豚バラ大根の炒め煮 ポテトサラダ ウ...
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