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Snapdishの料理写真:献立2015.4.5
献立2015 4 5
チキンマカロニグラタン 大根サラダ 野菜と豆たっぷりトマトスープ レモンジーナ
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Snapdishの料理写真:正月消化献立
正月消化献立
いただいたお餅消費しなくちゃ 豆餅を焼いて ぶっかけひきわり納豆 レタスと茹で人...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰤のグリエ 人参ソース、剣先イカとひよこ豆の粒マスタード和え、じゃがいものポルチーニ風味ポタージュ、もち麦ご飯

美味しそうな剣先イカに出会って洋風に仕上げましたが、今日の献立で油を使ったのは、イカと豆の和え物のオリーブオイルだけ。
お刺身でも食べられる新鮮な剣先イカを軽くボイルして、ひよこ豆や金時豆と合わせて
今晩は 鰤のグリエ 人参ソース 剣先イカとひよこ豆の粒マ...
続き ひよこ豆や金時豆と合わせて濃厚なドレッシングで和えた一皿 イカの柔らかいこ...
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Snapdishの料理写真:調理実習にて
調理実習にて
ラスト調理実習 ってことで自由献立 好きなものばかり集めたら1300kcal ア...
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Snapdishの料理写真:Startrekさんの夕食のヒント☆ 「イカの中華風塩炒め」 #楽天レシピ
Startrekさんの夕食のヒント   イカの中華風塩炒...
夕食の献立はいつも悩ましいもの 簡単で美味しいものがイイですね イカの中華風塩炒...
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Snapdishの料理写真:挽き肉カレー
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挽き肉カレー
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シーフードピラフ 揚げぎょうざ サラダ
冷や飯からピラフ風に炒めようと思ったらご飯足りなかった 急きょ炊飯器にて45分 ...
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Snapdishの料理写真:餃子
餃子
今宵も餃子 棒棒鶏風サラタ フライハ ン変えたら綺麗に焼けたーー 丸くなって焼け...
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Snapdishの料理写真:白菜と厚揚げのとろとろ煮 など
白菜と厚揚げのとろとろ煮 など
献立 白菜と厚揚げのとろとろ煮 春キャベツとコーンのごま和え 蒸かし安納芋のバタ...
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大豆のお肉あんばさだー 豆乳坦々鍋
豆乳坦々 3代目うどん屋 からの盗作 b 笑 に大豆の お肉 と 野菜たっぷり入...
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鯖の味噌煮の献立
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
おうちで中華のラスト日
支那料理  スペッシャル(・∀・)ノシ

今夜の献立
[前菜]
涼拌木耳(キクラゲ冷菜)
雲白肉
くらげの酢の物 

[大菜(主菜)]
楊貴妃鶏←写真の物(土鍋仕様)
ベースは毛湯と干し椎茸の戻し汁
(ユウキさんの無化調オイスターソース使用)

青梗菜炒め
宮爆蛯仁(大海老の唐辛子炒り付け)
※新梅田食堂街老舗中国料理店の味コピ

[湯(タン)スープ(〆代わり)]
豆腐入り野菜スープ(とろみ付き)
(狸特製毛湯ベース)

オール狸特製です。
無化調/無添加

今日は昼からオフでずっと料理してました。
殆ど済んでやっと座った。
ちょいと早いが、酒盛りナウ🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ おうちで中華のラスト日 支那料理 スペッ...
 
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Snapdishの料理写真:プレモルの日♡
プレモルの日
snapdishさんありがとうございます 今日みたいな暑い日にはやっぱりビールを...
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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き はじかみ、もずく 土佐酢 針生姜、帆立サラダ、冷やし蕎麦 きのこ 牛蒡天 、ご飯

太刀魚の体全体を覆っている銀色はグアニンと言う物質で、昔はセルロイドで練ってガラス玉に塗って模造真珠を作るのに使っていたとか。
今日の太刀魚は銀箔が綺麗で鮮度が良かったので、昆布締めにして銀皮造りにもできそうで
今晩は 結び太刀魚塩焼き はじかみ もずく 土佐酢 針生...
続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...
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