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Snapdishの料理写真:夕方から急遽仕事になったので、急いでお夕飯の支度〜豆板醤甜麺醤豆豉醬でガツンと辛い麻婆豆腐とデパ地下風根菜の酢豚風〜
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Snapdishの料理写真:甜麺醤ベースの麻婆豆腐
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Snapdishの料理写真:おひるごはん🌸手製の甜麺醤で炸醤麺
kn
おひるごはん 手製の甜麺醤で炸醤麺
 
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豆板醤 甜麺醤 麻辣醤 の黄金比で作る麻婆茄子
 
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Snapdishの料理写真:甜麺醤いれました焼き豚〜❤︎
甜麺醤いれました焼き豚
 
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Snapdishの料理写真:しゃきしゃきもやしの甜麺醤炒め
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Snapdishの料理写真:ムネ肉の甜麺醤漬け炒め丼
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Snapdishの料理写真:回鍋肉は甜麺醤多め、油通ししっかり
回鍋肉は甜麺醤多め 油通ししっかり
 
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Snapdishの料理写真:肉味噌を作りました

豚挽き肉を多目に解凍してしまったので、肉味噌を作りました。
鍋に酒とみりんを煮立せて挽き肉を投入。
灰汁をとったら、赤味噌少しと甜麺醤、蜂蜜で味付け、味が整ったらお好みで豆板醤を入れて辛味を足しても美味しいです。

今日は中華乾麺を茹でてジャジャ麺にしました。
肉味噌を作りました 豚挽き肉を多目に解凍してしまったので...
 
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Snapdishの料理写真:豚肉とキャベツの甜麺醤炒め ほうれん草と卵の味噌汁 小松菜と人参のしらす和え 五目豆
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Snapdishの料理写真:中華風ひき肉のレタス包み。
干し椎茸、生姜、春雨、紹興酒、ごま油と甜麺醤で作るタイプ。スライス玉ねぎと一緒に巻いたら爽やかで美味しかった☆
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