登志子のキッチン  糀  のレシピと料理アイデア

先日塩漬けしたかぶ こんなにお水が上がりました 　　　昨日 やわらかめのごはんを...

鶏もも肉に醤油糀で下味つけます 長ネギの白いところを白髪ネギにして 残りのネギを...

大分県って 当地からは行きづらいので憧れの地です お店によって鶏天が独特らしいの...

トマトを4分の3ぐらいの高さで横に切って中身をくりぬきます くりぬいた中身をざく...

一切れ80gぐらいの赤身ラム肉に 3 の塩糀パウダーと軽い塩胡椒をして ジッパー...

鶏のもも肉を一口大に切って 10 のにんにくしょうが塩糀をもみこみ一晩冷蔵庫にお...

敬愛している平松洋子さんのパセリカレーと 我が家の定番である豆の糀カレー どちら...

甘酒のゼリーを仕込んで その上に桜の花をのせて さらに桜色のゼリーをのせました ...

豚ロース肉のブロックを塩糀で漬け込んでました 単純にダッチオーブン焼きしただけで...

ココナッツオイルが23度で固まる性質を利用して ココア 甘糀で生チョコレート風を...

牛もも肉に 塩糀パウダー と塩胡椒をしてジッパー付き袋に入れました 58度1時間...

塩糀に にんにくのすりおろしを加えてそれを チキンにすりこんでしばらくおきます ...

なすもパプリカも素揚げしておいて 炒めたひき肉とあわせました 味付けは バルサミ...

マグレ カナール って つまりフォアグラを採取するために育てられた鴨です 通常の...