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Snapdishの料理写真:真鯛の削ぎ造り、生ハムを合わせて。 夕食に白ワインを出すというので、それに合わせて刺身を洋風に。 先日のもの同様に塩と柑橘で下味を付けています。交互に挟んでいる生ハムと一緒に頂きます。生ハムによっては下味は必要ない場合もあります。生ハムの塩目だけで頂くのもオツですよ。（＾∇＾）
イチロッタ
真鯛の削ぎ造り 生ハムを合わせて 夕食に白ワインを出すと...
真鯛 刺身 生ハム
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Snapdishの料理写真:真鯛のお造り
hisoka7
真鯛のお造り
身だけ一晩昆布で 皮を引いた刺身と焼き霜しました 焼き霜は塩昆布で食べるとなお良...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ（焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン）、蛍烏賊の木の芽和え（菜の花、筍、粒マスタード）、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯 水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと！コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
akazawa3
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:今晩は、誕生日の祝膳 真鯛霜造り、筍とイカの木の芽和え 花山椒、瓢亭玉子、ホタルイカ乾酪餡、白魚軍艦巻き、海老と空豆の旨煮、蓮根饅頭の銀餡かけ 空豆 花山椒 独活、赤飯、若竹汁
akazawa3
今晩は 誕生日の祝膳 真鯛霜造り 筍とイカの木の芽和え ...
本日 いつも通りの朝 無事に誕生日を迎えられ いつも通りの一日を過ごせ 大感謝の...
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Snapdishの料理写真:お造りの盛合せ
ぱつお
お造りの盛合せ
clubpazzo 四日市市 四日市 真鯛 マグロ 肴 海鮮 和食 お刺身 マリ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の献立(和食) [先付] もずく酢 [向付] 天然鯛の松笠造り (徳島産 旨かった) [揚げ物] 冬鱧のフライ　 トンカツ [〆] ネギうどん 流石に揚げ物×2は少しだけ重かった🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 和食 先付 もずく酢 向付 ...
お造り お刺身 山葵 ねぎ 和食 真鯛 鯛 うどん 鱧 とんかつ 豚肉 もずく ...
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Snapdishの料理写真:お造り『真鯛のほっぺ』✨✨✨大鯛からの贈り物❣️😉
イチロッタ
お造り 真鯛のほっぺ 大鯛からの贈り物
日曜日だというのに 朝早くから魚の下拵え そしてお裾分けの配達 そこからまた下拵...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 3月3日雛祭りの献立 亡き我が子、チーに捧ぐ(*｀･ω･)ゞ ※写真のヨーキー(女の子)です。 献立 一、徳島産 天然真鯛のお造り 茗荷と大葉のあしらい添えて (雛祭りの祝い) 二、鶏の唐揚げ (チーの好物) 三、 天津飯 (蟹玉/醤油タレ版) 酒とビール添えて。 何故か、日本酒が好きだったチー。 ※勿論、珠に一口しか遣りませんでした。 😹←其の分、狸が消費‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 3月3日雛祭りの献立 亡き我が子 チーに...
　
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Snapdishの料理写真:イサキの白子の酒蒸し✨✨✨白子料理第二弾❣️
イチロッタ
イサキの白子の酒蒸し 白子料理第二弾
イサキの白子料理第二弾です これはタラの白子料理の定番料理です 随分昔の話になり...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯛の和風カルパッチョ（パプリカ、茄子、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ）、海老と旬菜の土佐酢ジュレ寄せ（おくら、プチトマト、ヤングコーン、アボカド、紅蓼、粒マスタード）、お米サラダ（もち麦、黒米、白米、グリーンリーフ、トマト、パプリカ、胡瓜、ズッキーニ、玉ねぎ、パセリ、オリーブ）、昆布出汁わかめ汁 今日は気温の高さ
akazawa3
今晩は 鯛の和風カルパッチョ パプリカ 茄子 ズッキーニ...
続き 今日は蒸し暑い日でしたね まだ5月ですが 昨日買ってきた夏野菜が残っていた...
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Snapdishの料理写真:✨しぞぉ〜かおでん🍢✨
中さん
しぞぉ かおでん
今日も一日お疲れ様でした 疲れた身体にはやっぱり栄養摂らなきゃ 昼間から仕込んで...
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Snapdishの料理写真:真鯛、サゴシ、剣先イカの刺し盛り
hisoka7
真鯛 サゴシ 剣先イカの刺し盛り
真鯛は松皮造りと切り落としは塩昆布和えにし サゴシは焼き霜造りにしました
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Snapdishの料理写真:天然熟成真鯛の3種(釣果料理)
Takuya Hashimoto
天然熟成真鯛の3種 釣果料理
左から 真鯛の昆布締め 茗荷と生姜の甘酢漬け 真鯛の焼き霜造り 後ろの別皿は 真...
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Snapdishの料理写真:真鯛の炊き込みご飯✨✨✨頭で良い出汁取れました❣️😆✨👍
イチロッタ
真鯛の炊き込みご飯 頭で良い出汁取れました
85cmの真鯛の頭 流石に割るのは控えます それ用に両刃のどデカい土佐包丁も持っ...
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