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Snapdishの料理写真:新秋刀魚塩焼きの献立
新秋刀魚塩焼きの献立
新秋刀魚の塩焼き ごぼうと牛肉のしぐれ煮 茹でキャベ胡麻ドレサラダ 油揚げと葱の...
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Snapdishの料理写真:今日のお弁当😊
今日のお弁当
メニュー もち麦ごはんで青南蛮味噌のりごはん 酢豚 海老のハーブシュリンプ 秋刀...
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Snapdishの料理写真:今晩は、秋刀魚の有馬煮、山の芋と胡瓜とめかぶの和え物、無花果胡麻だれ、南瓜と玉ねぎとワカメのミネラル味噌汁、秋刀魚ご飯
今晩は 秋刀魚の有馬煮 山の芋と胡瓜とめかぶの和え物 無...
今日は台風が通過するので お買い物は昨日済ませて 家でじっとしていました 連休で...
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Snapdishの料理写真:(*^◯^*) 秋刀魚と新生姜の炊き込みご飯de秋満載〜
秋刀魚と新生姜の炊き込みご飯de秋満載
ェ やっぱりこれっきゃなぁ い 秋の炊き込みご飯は 秋刀魚 で決まりです 新生姜...
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Snapdishの料理写真:9月19日の晩ご飯
9月19日の晩ご飯
秋刀魚の味噌煮 茄子 しめじとネギの味噌汁 ご飯 秋刀魚は骨まで柔らかくて骨も食...
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Snapdishの料理写真:土曜日の晩ごはん #海外でも和食  #日本酒
土曜日の晩ごはん 海外でも和食 日本酒
茄子の赤紫蘇和え 蕪と柿のレモンマリネ 切り昆布とうち豆煮 しまあじ イサキの刺...
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Snapdishの料理写真:12月3日夕飯🎶
12月3日夕飯
炒飯 サモサ 秋刀魚の生姜煮 ジャガイモと揚げのお味噌汁
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Snapdishの料理写真:10月11日夕飯♪
10月11日夕飯
秋刀魚の生姜煮 鶏そぼろとアスパラのクリームパスタ 具沢山ポテサラ 鶏肉とピーマ...
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Snapdishの料理写真:秋刀魚の開~  ひじき煮~  温野菜~  べったら漬け~  豆腐とワカメの味噌汁
秋刀魚の開 ひじき煮 温野菜 べったら漬け 豆腐とワカメ...
今日はボッチ飯の週末明けの日 なのに 隣の県に住む長女の所へ行って とんぼ返りの...
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Snapdishの料理写真:秋刀魚 和定食♪今日の晩ご飯
秋刀魚 和定食 今日の晩ご飯
今日の晩ご飯は 新ものの秋刀魚 今年お初 とっても美味しかったです やっぱり 旬...
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Snapdishの料理写真:晩ご飯《和食》
晩ご飯 和食
秋刀魚の塩焼き 里芋の煮っころがし 茄子の揚げ浸し 豆苗と人参の胡麻和え わかめ...
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Snapdishの料理写真:秋刀魚の味噌煮
秋刀魚の味噌煮
圧力鍋を使って 骨まで柔らかい秋刀魚の味噌煮
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Snapdishの料理写真:昨晩は、秋刀魚の塩焼き、里芋の胡麻味噌煮、胡瓜と鱧皮の酢の物、豚汁、雑穀ご飯

秋刀魚は塩焼きに限ると言われていますが、炭火で思いっきり焦げ目をつけて焼くと、皮のタンパク質のイオウを含むアミノ酸が分解して香ばしい香りを生んで美味しいのですが、この焦げの中に発ガン性物質があることが知られています。

発がん性物質は、その
昨晩は 秋刀魚の塩焼き 里芋の胡麻味噌煮 胡瓜と鱧皮の酢...
続き 発がん性物質は そのタンパク質が変化して生まれるアミノ酸の1つのトリプトフ...
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Snapdishの料理写真:居酒屋には行けないので
居酒屋には行けないので
小玉ねぎと秋刀魚の味噌煮缶のチーズ焼き 小松菜としめじと薄揚げの煮浸し 牛蒡 人...
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