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Snapdishの料理写真:帆立のコチュジャン紹興酒漬け
帆立のコチュジャン紹興酒漬け
 
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Snapdishの料理写真:鶏むね肉の紹興酒蒸し
鶏むね肉の紹興酒蒸し
 
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Snapdishの料理写真:仙台麩とひき肉のピリ辛炒め

ぬるま湯で戻した仙台麩を卵液につけて焼いて、ひき肉とピーマン、春雨を炒めたところへ投入。コチュジャンベースのソースと中華だし、紹興酒でさっと煮て出来上がり。今度はニラを入れてみようと思います(^.^)
仙台麩とひき肉のピリ辛炒め ぬるま湯で戻した仙台麩を卵液...
 
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Snapdishの料理写真:アスパラガスの豚バラ巻き、茎ゴボウと鶏皮の紹興酒煮、金時草とアオサの酢の物
アスパラガスの豚バラ巻き 茎ゴボウと鶏皮の紹興酒煮 金時...
 
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Snapdishの料理写真:マンゴープリン  杏仁豆腐 クレームブリュレ 紹興酒風味  抹茶プリンの練乳ソース
マンゴープリン 杏仁豆腐 クレームブリュレ 紹興酒風味 ...
 
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Snapdishの料理写真:生マロニーのソテー麻婆風味

モニターでいただいた生マロニー。
今日は豚肉と野菜と一緒に炒めて、紹興酒や甜麺醤、豆板醤で味付けしました。

このモチモチ感、結構やみつきになってます。
生マロニーのソテー麻婆風味 モニターでいただいた生マロニ...
 
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Snapdishの料理写真:中国山椒香るパクチー盛りホタルイカとチーズ紹興酒漬け
中国山椒香るパクチー盛りホタルイカとチーズ紹興酒漬け
 
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Snapdishの料理写真:ジンギスカンで残ったラム肉を使って、ほうれん草としめじを加えた黒酢ソテーに。

ラム肉は紹興酒にしばし浸けたせいか、さっぱりした味付けでも臭みがなくいただけました。
黒酢ソテーはやっぱりおしいいですね♪
#黒酢ソテー #ラム肉
ジンギスカンで残ったラム肉を使って ほうれん草としめじを...
 
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Snapdishの料理写真:紹興酒いため
紹興酒いため
 
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Snapdishの料理写真:海老と帆立の水餃子 十年紹興酒
海老と帆立の水餃子 十年紹興酒
 
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Snapdishの料理写真:四川風塩豚鍋は、やっぱり紹興酒で!  (*^^*)
四川風塩豚鍋は やっぱり紹興酒で
 
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Snapdishの料理写真:たけのこごはん、たけのこのお味噌汁、麻婆春雨、たけのこと豚肉軟骨のカンタン酢と紹興酒煮。なお昼ごはん。
たけのこごはん たけのこのお味噌汁 麻婆春雨 たけのこと...
 
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Snapdishの料理写真:牛肉と春雨の紹興酒胡椒炒め、エビとアボカドの生春巻き、ワカメともやしのスープ。
牛肉と春雨の紹興酒胡椒炒め エビとアボカドの生春巻き ワ...
 
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Snapdishの料理写真:鶏手羽先の紹興酒煮込み
鶏手羽先の紹興酒煮込み
 
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