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Snapdishの料理写真:🌸筍の中華炒め🌸
@chieko_tanabe_
筍の中華炒め
アスパラガスは庭で採れたもの 厚揚げと中華炒めにしました うまっうまっ お酒のお...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です。 [前菜] 涼拌木耳 ※きくらげの冷菜 [大菜(頭菜)]←写真の物 排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。 ※豚の唐揚げ レシピ記載済み。 排骨飯レシピ併記。(・∀・)ﾉｼ [大菜] 青梗菜の大蒜炒め [湯] 中国式ネギ入りスープ （ 　｀ハ´)っ皿　　料理、出来たアルﾖ❗ ホナ クッティ(ボナベティw) (・∀・)っ🥃←紹興酒又は白酒(ぱいかる)
タヌキ
狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です 前菜 涼...
　
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Snapdishの料理写真:ミミガー、胡瓜の五香粉炒め
天城心中
ミミガー 胡瓜の五香粉炒め
　
材料: ミミガー 胡瓜 五香粉 醤油 酒 白胡椒 胡麻油
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Snapdishの料理写真:変わり種ルーローハン
mi_neneco♪
変わり種ルーローハン
ルーロー飯 変わり種 サラダ ポーチドエッグ 業務スーパー 絹とろ豆腐 日の出 ...
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Snapdishの料理写真:ルーロー風＊豚ロース丼
mi_neneco♪
ルーロー風 豚ロース丼
青梗菜 半熟卵 沢庵 豚ロース 豚肉 米油 ハーブソルト 五香粉 花椒 酒 味醂...
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Snapdishの料理写真:パイコーハン ( 排骨飯 )
mi_neneco♪
パイコーハン 排骨飯
トンテキ用 豚肉 豚ロース 台湾飯 パイコーハン 排骨飯 茹で玉子 卵 青梗菜 ...
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Snapdishの料理写真:油揚げ餃子✩.*˚五香粉
くろねこじったん‍
油揚げ餃子 五香粉
五香粉は餡に少し入れるけど 出来てからお好みでガンガンかける 油揚げ 餃子 油揚...
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Snapdishの料理写真:ウッドデッキで、昼飲み🍻
@chieko_tanabe_
ウッドデッキで 昼飲み
昼からおつまみ作って飲む 庭でまったり 筍の竜田揚げ じゃがいもと手羽元中華煮 ...
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Snapdishの料理写真:ささみの唐揚げ弁当
@chieko_tanabe_
ささみの唐揚げ弁当
赤かぶ甘酢漬け 蒸しかぶ ほうれん草おひたし ささみの唐揚げ 人参油揚げ明太子 ...
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Snapdishの料理写真:中華スープ
@chieko_tanabe_
中華スープ
鶏の肉団子と野菜たっぷりのスープ お椀に入れてるから 味噌汁と思いきや中華ってい...
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Snapdishの料理写真:パイクーファン(排骨菜飯)👲香味豚から揚げと菜っぱごはん
ふかر
パイクーファン 排骨菜飯 香味豚から揚げと菜っぱごはん
中華豚カツ 煮込みや炒めでもご飯にかけてパイクーファン で愛されぶっかけ丼 でも...
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Snapdishの料理写真:自粛を楽しむ家飲み部
@chieko_tanabe_
自粛を楽しむ家飲み部
こんな時だからこそ 家から出ない 出ない事を楽しむ 昼から飲み 台湾屋台を感じる...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:𓀑茄子と挽き肉の五香紹興酒炒め 𓀌白菜とキノコと豆腐のスープ 𓀌雑穀ごはん
asataka
茄子と挽き肉の五香紹興酒炒め 白菜とキノコと豆腐のスープ...
胡麻油であく抜きした茄子を じんわり炒めたら 紹興酒を馴染ませた豚挽き肉を 塊ご...
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