自家製酵母カンパーニュ のレシピと料理アイデア

気泡の入ったマーブル状のクラムに 自家製酵母 天然酵母 レーズン酵母 ビーツ カ...

前回ほどの勢いはないけど よく醗酵して 窯伸びもしてくれました 今回は少し加水率...

家族がレーズン嫌いなため レーズン入りパンは滅多に焼かないのですが 今日は家族に...

甘酒使用のワンローフ 酵母は甘酒ヨーグルト酵母使用です ぼちぼち酵母パンも続けて...

美味しく焼けてました 次回のテコ入れは 成形直前の段階でもう少し熟成させて 焼き...

焼き上がりは底面がコンコンと軽い音がして良い感じでしたが カットしてみると ほん...

ご近所さんのお友達に頼まれて定期的に焼いてるカンパーニュです 生地にも少し甘酒入...

中まで冷まして完成したので 厚めにカットしてみました 夕食後でみんな満腹なのに ...

かなり前の朝ごパンpic 自家製酵母のカンパーニュ 朝食の定番ベーコンエッグと ...

久しぶりにカンパーニュを焼いてみました モニターでいただいたきび砂糖使用 ローズ...

ライ麦のカンパーニュ 自家製酵母のレーズン酵母 元種を使って クープは縦方向しか...

キャラメルくるみのカンパーニュ キャラメリゼしたくるみをカンパ生地で巻き込んで焼...

いつぞやの またまた焼きました 今回は 中種と酵母使い切りでワタも入ってます 去...

いつものカンパも ベーグル フォカッチャの間に焼いてます 深夜の焼き上がり 暑く...