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Snapdishの料理写真:【本日の裏うーラー(X限定)】 
【TRYラーメン大賞2025~2026
新店つけ麺部門第5位】 
弐昇 早稲田 
エビ油の温麺 (1,100円)
+キャベツ増し (50円) 
@早稲田8分 
(JR高田馬場駅から徒歩21分)
25312
〈醤152塩50噌󠄀23タ10昆9出15
F17冷27混4つ3焼1ポ1〉
本日の裏うーラー X限定 TRYラーメン大賞2025 2...
本日 11 21 雪の少ない故郷八戸で雪予報の金曜日 10時定刻 1人ぼっちで開...
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Snapdishの料理写真:豆乳担々麺🍜
豆乳担々麺
自家製豆乳に水 コーヒーフレッシュ 鶏がらスープ 練りゴマ みりん 醤油 鰹だし...
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Snapdishの料理写真:2025/01/28久しぶりの投稿です
2025 01 28久しぶりの投稿です
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Snapdishの料理写真:【12/14までの期間限定店舗】 
#新宿地下ラーメン 
佐野青竹手打ちラーメン 大和
from 栃木県佐野市 
佐野ラーメン醤油 
@新宿小田急エース北館
24306 (332,325)
12 14までの期間限定店舗 新宿地下ラーメン 佐野青竹...
本日 12 12 会社出社日 北風ぇ小僧の寒太郎ぉ な木曜日 17時14分 先客...
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Snapdishの料理写真:🍅節約焼きそば麺で冷やし中華🥬
節約焼きそば麺で冷やし中華
お米の値上がりで 最近は 麺類が前より増えました 更に更に節約で 1袋22円の焼...
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Snapdishの料理写真:2025/03/30朝は食事サラダセット
2025 03 30朝は食事サラダセット
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の腹拵え

つけ麺
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狸の宴シリーズ 今夜の腹拵え つけ麺 自家製チャーシュー...
自家製出汁漬け込み醤油レシピ追加 和食 ラーメン 中華料理 中国料理 つけ麺 自...
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Snapdishの料理写真:9/27お弁当
9 27お弁当
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Snapdishの料理写真:ペンギンさんの料理 手羽先と地場のネギスープうまかばい👌
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Snapdishの料理写真:よも食堂❗️若鶏の唐揚げ定食    ニラヒジキ香味ダレ‼️(≧∇≦)
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相模原市矢部にあるよも食堂 若鶏の唐揚げ定食 このネギ香味ダレが絶品で今回で3回...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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昼ごはん
今日は娘の中間テスト初日 給食なしで帰ってくるー ってことで 午前の仕事後急いで...
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Snapdishの料理写真:2024/05/16の食事も屋内で、焼きそば定食
焼きそば(マルちゃんソース無し焼きそば麺+自家製豚肩ロースの叉焼の残り+長葱+エリンギ+甘栗+自家製豚肩ロース叉焼のタレ+国産米料理の清酒+塩分控えめ丸大豆醤油+五香粉+さらさらキャノラー油+丸本太白胡麻油+スープ出汁)
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2024 05 16の食事も屋内で 焼きそば定食 焼きそ...
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