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Snapdishの料理写真:和弁当
和弁当
焼き鮭 唐揚げ 根菜の煮物 海苔入り卵焼き 小松菜とエリンギの炒め 茄子と茗荷の...
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Snapdishの料理写真:離乳食後期
~9/30夕飯~
離乳食後期 9 30夕飯
ほっけ焼き プチトマト 食べず ブロッコリー 人参 大根スティック 蒸し茄子かつ...
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Snapdishの料理写真:豚の生姜焼き弁当
豚の生姜焼き弁当
豚の生姜焼き かぼちゃの煮物 蓮根の明太子炒め 獅子唐素焼き 茄子の麻婆風 ミニ...
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Snapdishの料理写真:讃岐釜揚げうどん、茄子の照り玉、ししとうの素焼き、ピーマンの甘辛炒め、スーパーのチキン南蛮
讃岐釜揚げうどん 茄子の照り玉 ししとうの素焼き ピーマ...
 
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Snapdishの料理写真:ビーフステーキ & 茄子の素焼き
ビーフステーキ 茄子の素焼き
元気を出そう 鉄分補給 娘 ってことで ビーフステーキです
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Snapdishの料理写真:♡麻婆茄子♡
麻婆茄子
油を吸った茄子がどうも苦手で でも茄子大好き なので茄子は水にさらしてアク抜きし...
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Snapdishの料理写真:鶏肉と茄子甘味噌コチュ炒め、鶏皮カリカリ、イカ甘酢、スープ
鶏肉と茄子甘味噌コチュ炒め 鶏皮カリカリ イカ甘酢 スー...
すっかりおなじみになった 鶏皮カリカリ 今日の味付けは ガリ醤油 黒胡椒 カリカ...
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Snapdishの料理写真:この夏のゴーヤメニュー♪
この夏のゴーヤメニュー
今年の夏は 異常に暑くて ゴーヤを食べて暑さを乗り越えました 今年は なんだかゴ...
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Snapdishの料理写真:初秋茄子の素焼き
初秋茄子の素焼き
皮ごとすりおろしショウガを添えて
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Snapdishの料理写真:冷や汁、チキンのポンみぞれ焼き、お茄子の素焼き、もやしの中華サラダ、かぼちゃのスープ
冷や汁 チキンのポンみぞれ焼き お茄子の素焼き もやしの...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、べら(倍良)素焼き 生姜醤油、茄子と甘長ピーマンの揚げ浸し、坊ちゃん南瓜のきんぴらチアシード汚し、わかめと玉ねぎと南瓜の味噌汁、ご飯

愛媛県のベラの標準和名はキュウセン。メスに9つの縦縞があるからだとか。
雌性先熟で、小さい時は全てメスで、大きくなるとオスに性転換するのが特徴の種です。
メスは赤っぽく、オスは
今晩は べら 倍良 素焼き 生姜醤油 茄子と甘長ピーマン...
続き メスは赤っぽく オスは緑色なので それぞれに 赤ベラ 青ベラ と呼ぶ地域も...
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Snapdishの料理写真:主のお弁当
主のお弁当
ヤングコーン醤油バター 万願寺ししとう素焼き 牛すじ 冬瓜の煮込み 昨夜の作りお...
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉みぞれ煮、厚揚げ素焼き、茄子焼売の味噌マヨチーズ焼き
鶏胸肉みぞれ煮 厚揚げ素焼き 茄子焼売の味噌マヨチーズ焼...
大根の頭があるので みぞれ煮 鶏胸肉を削ぎ切りに 塩 酒 おろしニンニクと生姜を...
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Snapdishの料理写真:今晩は、若鮎東寺煮、若鮎南蛮漬け、茄子と三度豆の胡麻浸し、すまし汁 破竹筍 豆腐 、雑穀ご飯

今日の東寺煮は、素焼きして骨を抜いた小鮎を湯葉で巻き、煮浸し風に煮込んだもの。
東寺は湯葉の別名。出汁の旨味を含んだ湯葉と鮎のハーモニーは旬の味です。

三度豆はさやいんげんの関西名。生育旺盛で1年に3度採れるから三度豆。
今晩は 若鮎東寺煮 若鮎南蛮漬け 茄子と三度豆の胡麻浸し...
続き 若いさやにはアスパラギン酸やリジンが多く 疲労回復や美肌作り効果も 夏野菜...
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