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Snapdishの料理写真:お煮しめ
お煮しめ
鶏 筍 蓮根 牛蒡 人参 蒟蒻 椎茸 小芋 ふき くわい 銀杏のお煮しめは別盛り...
材料: 干し椎茸 筍 牛蒡 蓮根 人参 蒟蒻 鶏もも肉 味醂 一部甘...
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Snapdishの料理写真:夕飯の一品。記録。
夕飯の一品 記録
ごぼうサラダ 牛蒡 蓮根 人参 枝豆 キュウリ レタス こってり系おかずサラダ ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ(焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン)、蛍烏賊の木の芽和え(菜の花、筍、粒マスタード)、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯

水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと!コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:菜の花のオイル蒸し焼き
菜の花のオイル蒸し焼き
野菜をコロダッチで蒸し焼きにするのが美味しくてたまらない 今日は菜の花と芽キャベ...
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Snapdishの料理写真:完全精進料理

高野豆腐の唐揚げ トマトソース、お煮しめ 蓮根 人参 牛蒡 干し椎茸 占地 高野豆腐、さつまいもの甘煮、白和え 法蓮草 金時人参 こんにゃく 干し椎茸、なます 金時人参 大根、長芋とオクラの寒天寄せ 梅肉あんかけ、胡麻豆腐、こんにゃく田楽、銀杏、香の物、里芋まんじゅうあんかけ

田舎で法事をしてきました
完全精進料理 高野豆腐の唐揚げ トマトソース お煮しめ ...
続き 田舎で法事をしてきました お坊さんが精進食なので お義母さんの野菜を中心に...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯖小袖寿し かぶら巻き、煮しめ(大黒本しめじ 高野豆腐 人参 牛蒡 蓮根 里芋 竹輪 スナップエンドウ)、そば米汁(そば米、人参、大根、牛蒡、茸、油揚げ、竹輪、ささ身、干し椎茸、葱)

先日、宮津で買ってきた、丹後の新鮮な鯖で鯖の棒寿しを作りました。
鯖の棒寿しは、祇園の割烹の親方直伝で、私の得意料理の一つです
今晩は 鯖小袖寿し かぶら巻き 煮しめ 大黒本しめじ 高...
続き 先日 宮津で買ってきた 丹後の新鮮な鯖で鯖の棒寿しを作りました 鯖の棒寿し...
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Snapdishの料理写真:カマスの塩焼き、五目豆、烏賊春雨、茄子のおかかポン酢炒め
カマスの塩焼き 五目豆 烏賊春雨 茄子のおかかポン酢炒め
久しぶりの五目豆 牛カルビ切り落としを少しと昆布 根菜は大根 人参 牛蒡 蓮根 ...
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Snapdishの料理写真:鯖の塩焼き、高野豆腐の煮物、キャベツと人参のあっさりレモン漬け、揚げ茄子、蓮根と牛蒡のきんぴら、豆腐とわかめの味噌汁、ごはん
鯖の塩焼き 高野豆腐の煮物 キャベツと人参のあっさりレモ...
お味噌汁大好きな息子 引っ越しまでお味噌がないのは辛い 廃棄覚悟でお味噌買いまし...
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Snapdishの料理写真:チキンの大葉チーズ巻き弁当
チキンの大葉チーズ巻き弁当
北海道ななつぼし チキンの大葉チーズ巻き だし巻きたまご ひじきと蓮根の生姜煮 ...
材料: 牛蒡 人参 油 醤油 みりん 顆粒だし
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Snapdishの料理写真:茹で干し大根をほんの少し入れると抜群に美味しくなるガメ煮(筑前煮)
茹で干し大根をほんの少し入れると抜群に美味しくなるガメ煮...
 
材料: 鶏もも肉 生芋蒟蒻 茹で干し大根 大根 人参 二色 里芋 干...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひじき 葱 生姜 大根 シソ、穴胡 玉ねぎ、菊花蕪 かに身、豚汁 人参 牛蒡 蕪と大根の皮 葱 、黒豆ご飯

根菜の美味しい季節になりました。
今日の豚汁のお味噌は、色々漬けた味噌床のお味噌。日本料理にニンニクは使いませんが、家庭料理の味噌床にはニンニクもお酒も唐辛
今晩は 鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひ...
 
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Snapdishの料理写真:塩きんぴら
塩きんぴら
別の料理で出た 大根の皮と人参の皮と椎茸の石づきに余っていた牛蒡と蓮根を加えて
材料: 野菜の千切り 胡麻油 鶏ガラスープの素 塩 酒 蜂蜜 味醂 ...
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Snapdishの料理写真:ハヤシライスのつもりが最終的にはこんなことに
ハヤシライスのつもりが最終的にはこんなことに
昨日まで 娘夫婦が帰省してたので いろんなものが残ってる 牛肉の切り落としがある...
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Snapdishの料理写真:息子弁当
息子弁当
蓮根バーグ 牛蒡と人参の金平 ハム コーン チーズのピーマンカップ 魚肉ソーセー...
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