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Snapdishの料理写真:本日の夜ご飯❤️鮪のカマ焼き
本日の夜ご飯 鮪のカマ焼き
お魚大好きな私の作る夜ご飯
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Snapdishの料理写真:海鮮玉子伴水餃
海鮮玉子伴水餃
 
材料: 水餃 玉米罐頭 鮪魚罐頭
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の奴w
今宵も皆様に乾杯‼️
🍶ヾ( ・∀・)っ🍻

キハダ鮪は旨いなぁ
(;´д`)←本鮪好きだが
手軽かつ日常的な刺身として
狸の宴シリーズ 今夜の奴w 今宵も皆様に乾杯 っ キハダ...
簡単料理 お酒のアテ おつまみ 軽食 和食 魚料理 魚介 鮪
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Snapdishの料理写真:♣鮪魚蕃茄盅♣
鮪魚蕃茄盅
 
材料: 牛蕃茄 鮪魚罐頭 黑胡椒粒 醬油 鹽
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある春宵の肴(過去分)
お刺身の盛り合わせ

[突き出し]
蛸と胡瓜の酢の物

[お刺身]
炙り鮪の漬け(づけ)
赤貝の酢〆(赤酢仕様)
鯛刺身(自家製ぽん酢と特製醤油の2種で)
あしらい一式

お刺身の炙りと漬けや酢〆等の
ひと仕事は狸製です。
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韓式鮪魚炒米粉
 
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Snapdishの料理写真:♥蕃茄鮪魚麵♥
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Snapdishの料理写真:♥鮪魚盒♥
鮪魚盒
 
材料: 鮪魚罐頭 版豆腐 洋蔥 黑胡椒 鹽 大餛飩皮
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]※写真の物
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので事前に完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春宵の肴

[向付]
きはだ鮪のお刺身

[焚物]
天然の鰤大根

皆様に乾杯‼️
🍶🍻(*`・ω・)ゞ
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