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Snapdishの料理写真:クリスマスのローストチキンの骨で取っておいたスープで作る、鶏ガラ出汁のおでん。
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Snapdishの料理写真:鶏と白菜のお鍋〜
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Snapdishの料理写真:名古屋のコシのある太い冷麦の麺を使って、冷麺に!^_^ 今日はスープも作って見ました。鶏ガラと中華スープにごま油とコチュジャン、塩コショウでアレンジ。トッピングのキムチは韓国キムチと長野のはんごろしキムチ。チャーシューでなく和牛霜降り肉をさっと焼いて乗せてみました^_^
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Snapdishの料理写真:お家で作る醤油ワンタン麺
麺だけ買ってきてスープは自家製。昆布と粉の鰹節で出汁をとって、鶏ガラ、中華スープ、生姜などを入れ、煮切った醤油とお酒に絡ませ仕上げに胡麻油で香り漬けしました。
チャーシューは出来あいを買ってきて残してある自家製チャーシューの煮汁で再加工。
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