「食卓を紡ぐおたより便」～先人の知恵調味料編～3つ目のアイテム《梅酢》

2022年4月20日、スナップディッシュマーケットよりスタートした、定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」食を通じて人はもっと豊かになれる、それは贅沢をするのでは無くもっと根源的なこと。1つの塩むすびが、涙を流すくらい美味しかったり、明日も生きようって思えたり、食べるってきっとそんなこと。そんな日々の食が少し楽しく、もっと美味しくなる体験、スナップディッシュと一緒に少しだけ覗いてみませんか？あるとちょっと料理が楽しくなるアイテムを、2ヵ月毎の定期便にてスナップディッシュがお届けします♪「食卓を紡ぐおたより便」定期便サービスでは、1テーマ3アイテムにて2ヵ月に1度、皆様のお手元へお届け致します。第4回目テーマは「先人の知恵調味料」。人間が手を加えて作った最古の調味料と言われている「お酢」は紀元前5000年ころから作られていたとされています。そこから先人は様々な工夫や体験を経て、数多くの調味料を作り、生み出してきました。先人が残した知恵、現代にも引き継がれる意味を、この「おたより便」を通して感じ、体験してみませんか？【食卓を紡ぐおたより便】第四回目のテーマは「先人の知恵調味料」。先人の知恵から生まれた、あるともっと料理が楽しくなる3つのアイテムを紹介します。「先人の知恵調味料」編3つめのアイテムは、【延楽梅花堂】が造る「杉田梅赤しそ梅酢」。梅酢は梅干しを漬けた時に上がってくる天然の調味料です。「塩の代替え」の調味料として肉や魚の下味、煮物、ピクルスなど幅広い料理にお使い頂けます。また、お肉やお魚、野菜の下茹でに使えば、臭みが取れ、色鮮やかに仕上がり、素材の力を引き出します。鮮やかな赤色とチャーミングな酸味を持つ、台所の守り神「杉田梅赤しそ梅酢」を、ぜひみなさんも体験してみませんか？こちらでは、延楽梅花堂の「杉田梅赤しそ梅酢」の魅力をたっぷりとお伝えします。