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手料理
- 2013/06/26
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レバーのケチャップソース炒め
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- 牛（又は豚）レバー
- 300ｇ
- カゴメウスターソース
- 大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ1
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 大1個
- ピーマン
- 3個
- しょうが
- 1片
- にんにく
- 1片
- カゴメトマトケチャップ
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ3
作り方
- 1
- レバーは水にさらして血抜きし、ひとくち大のそぎ切りにしてウスターソースで下味をつける。
- 2
- にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし形、ピーマンは細切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
- レバーの汁気をふき、小麦粉をまぶして、油大さじ2で強火で炒め、取り出しておく。
- 4
- フライパンに油大さじ1をたし、しょうがとにんにくを炒め、香りがでたら、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、③のレバーを加える。
- 5
- トマトケチャップとウスターソースを加えて炒め合わせる。
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カゴメトマトケチャップ梅雨時も、食欲を増進させるスタミナメニュー！レバーの臭みをケチャップとウスターソースが消してくれます。
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