秋田名物、きりたんぽ鍋のおいしい作り方 #AllAbout

きりたんぽは、新米をやや硬めに炊き、すり鉢でこねて秋田杉の太い串にからめて竹輪のような形にして、囲炉裏で焼いたものです。そのきりたんぽと比内地鶏を組み合わせて、たまり醤油で味つけるのが、秋田に住むガイドの義母のやり方でしたが……今回は簡単なレシピを紹介します。