シンプルを極める！揚げないなすの煮浸し #AllAbout

なすの定番常備菜と言えば煮浸し(煮びたし)ですね。揚げたり、焼いたりしたなすを、だし汁・醤油・みりんで作った煮汁で煮た後、浸して味を染みこませます。冷やしてもおいしくいただけるので、暑い季節にもぴったりです。ここでは、なすを揚げずにフライパンで焼いて作るレシピをご紹介します。