鬼崎翔大

浮雲シェフ。1986年、熊本県出身。 熊本桃花源にて四川料理を学び、各国の食文化に触れる為に世界を放浪する。 フランス・パリで1年間修行。 帰国後、六本木虎峰で3年間スーシェフを務め『浮雲』をオープン。 独自の発展を遂げ...もっと見るた世界各国の中華を少量多皿で再構築する。作った料理レシピを記録していこうと思います。