あなたの知らない「ノザキのコンビーフ」裏ワザの世界！試して感動したベスト３を大発表♪

コンビーフといえば、誰でも思いうかべるのが「ノザキのコンビーフ」。それもそのはず、昭和23年に国産コンビーフの第1号として発売され、累計販売数は９億５７７万個。缶を横につなげるとほぼ地球一周半強になるそうです！
※2016年3月末現在、「ノザキのコンビーフ」と「ノザキのニューコンミート」の合計

ノザキのコンビーフは牛肉100％！100gのコンビーフ缶詰を製造するのに、約百数十グラムの牛肉が使われているんです！

もともとのコンビーフは、「塩漬けの牛肉」という意味。でも現在のコンビーフは、塩漬けした牛肉を煮沸してほぐした後、ミンチ肉、食用油脂、塩、調味料などを配合したものになっています。塩漬けによって肉を柔らかく保ち、肉をほぐすことで繊維質の食感が引き出されているんです。

国産コンビーフはたくさんありますが、ノザキのコンビーフの人気の秘密は、独自製法。赤身肉をメインで使用し、細かい筋膜や脂身などは手作業で取り除いています。だからお肉そのもののボリューム感と、柔らかく溶けるような食感が生まれるんですよ。

ぜひ試して欲しいのが、「コンビーフのルイベ」。冷凍庫で凍らせて、3ｍｍくらいに切るだけ。口に入れると、凍ったコンビーフの脂がたちまち溶けだして、びっくりするような甘味と旨味が！誰に出しても、絶対にびっくりするはず。

コツは、（凍らせすぎると固くて切れないので）切るちょっと前に冷蔵庫から出しておくことだけ。わさび醤油で食べてもいけます！

最近はお店で食べるのがちょっぴりむずかしいユッケですが、コンビーフを使えばかなり近いものができるんです。コンビーフをほぐして、みりん、しょうゆ、にんにく、胡麻油を混ぜるだけ。お皿にのせて、卵黄と混ぜながら食べてみて。ユッケ好きも納得の味です♪

投稿の味付けもご参考に！

お米2合にコンビーフ１缶、あとはゴボウ適量とめんつゆを大さじ4杯ほど入れて炊き込むだけ。これは編集部でも超大人気のメニューで、作るたびに歓声があがるんですよ。

ポイントは、たっぷりの大葉を千切りにしてのせること（ご飯が見えなくなるほどかけてもＯＫ）！コンビーフと大葉の相性のよさも、大発見でした！

ぜひ試して欲しいのが、茶碗蒸し。卵液にコンビーフを混ぜて蒸すだけなんですが、コンビーフからいい出汁が出るし、ボリュームも出るので、これも男子に大人気。

酒の肴が何もないときは、ありあわせの野菜を刻んで、コンビーフに乗せるだけでもいいんです。ミョウガや葱、カイワレなど、香りのいいシャキシャキした野菜がお勧め。

洋酒のおつまみにも、コンビーフは定番ですよね。ただカットしてクラッカーに乗せるだけでもおいしいけど、マヨネーズやウスターソース、山椒など、ちょっぴり隠し味を効かせると、盛り上がります♪

コンビーフは、どんな野菜もおいしくするマジックですよね！

ご飯との相性も抜群！

この組み合わせ、斬新…やってみよう！

これもびっくり！

その気持ち、わかります…！

こんなに応用がきいて、しかも保存期間は、製造日から3年！缶を密封した後、高温・高熱で殺菌しているので、そのままでも食べられます。100ｇの缶ひとつにたんぱく質が20.9ｇも含まれていて栄養価も高いので、防災食としても超お勧め!

ノザキのコンビーフのオフィシャルサイトには、その歴史や、おいしいレシピが。ぜひチェックしてみて！

※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。