付きだし 醤油 のまとめ検索結果

かつお節や昆布など、自然の旨みが染み出た「お出汁」は、化学調味料とはまったく違った味の深さと繊細さを持っています。 ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたのも、その味を支えるお出汁のチカラが大きいことでしょう。 でも、ちゃんとお出汁を取るというのは、時間がかかるし、ちょっと...

山椒は実に捨てるところの無い便利な食材で、古くから香辛料としては勿論、薬用としても使われていたんだとか！ただし果皮に含まれるサンショオールという成分には毒があるそうで、その毒を用いた漁が行われていたこともあるそうですよ。 ■若芽・若葉（木の芽） 緑が色鮮やかなため、焼き物や煮物...

「忙しくてお料理に時間をかけられないけど、時短のためにめんつゆを使うと、全部同じ『めんつゆ味』になっちゃう」「白だしには、何か味を足さないといけなくて結局は面倒」…そんな悩める方々に、朗報です！ 2月20日に新発売された「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」（以下「こ...

糖質オフブームで、すっかり悪者扱いになっている白米。編集部でも「食べ過ぎ注意」と声をかけあっているのですが、やっぱり「白いご飯をおなかおっぱい食べないと、力が出ない」というスタッフもちらほら。そんな編集部にある日届いたのが「胚芽の大きな胚芽米」。「胚芽米って、白米よりも栄養がある...

大根が美味しい季節になってきましたね♪ 買ったときはみずみずしかった大根も、1週間も冷蔵庫に入れておくとだんだんシナッとしてきちゃいますよね。 どうせなら、美味しいうちに使い切りたい♡ 葉っぱ付きの大根は、葉を付けたままにしておくと葉が大根の養分を吸い上げてしまいますので、切り...

どうにも忙しい時に頭が痛いのがご飯作り。 ただ質素なご飯すぎると、気持ちまで何だかどんよりしちゃいますよね。 そこで今回ご紹介するのが、忙しい時にも美味しくいただけるのっけトースト。 トーストの上に具を載せて焼き上げるだけで、満足度の高い一品になっちゃいます。 あわただしい時に...

今日紹介するのは、かぼちゃとふきで作るやみつき料理です。かぼちゃとふきの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。江戸崎かぼちゃホックホク、粉ふきかぼちゃお焦げ付き、りさん風粉ふきかぼちゃ、万次郎かぼちゃ、かぼちゃサラダなどなど、どれも美味しそうですよ！かぼちゃといえば牛乳、玉...

今回紹介するのは、枝豆とわさびで作った人気料理です。枝豆とわさびを使った今話題の料理をまとめました。モッツァレラわさび醤油おかか、枝豆納豆with柚子わさび、ひじき枝豆卵焼きにおろし、枝豆わさび漬けごはん、わさびドレッシングなどなど、どれも美味しそうですよ！枝豆といえば卵、人参、...

今回は、ししとうとエリンギで作った美味しそうな料理をご紹介します。ししとうとエリンギで作る大人から子供まで人気の料理を集めました。ししとうガーリック、鶏手羽元とししとうのバルサミコ炒め＆もやしとエリンギのペペロンチーノ風、エリンギとししとうのにんにく醤油炒などなど、どれも美味しそ...

我が家の揚げ物、ワンパターン…とマンネリ気味の方、変わり揚げに挑戦してみませんか？揚げ物の衣に、そうめんやあられといった色々な食材を使うことによって、いつもとは違う見た目、味わいのものが作れます。いつもの食材を揚げるとき、揚げ衣を変えるだけで全然違った料理に変身してくれますよ。 ...