四川中華 のまとめ検索結果

【怪味(かいみ)ソース】って聞いたことありますか？ 漢字からして怪しげだし、怖くて試していないという方…もったいないですよ！ 怪味ソースは、中国の四川に古くから伝わる合わせ調味料のこと。 中国読みは「ガイウェイ」で、「複雑な味」という意味です。 【甘味・塩味・酸味・辛味・しび...

しっとり、柔らかく茹でた鶏肉に香辛料＆薬味たっぷりのタレで食べるよだれ鶏(口水鶏)は、中国の四川省の料理です♪ これを家庭でも作りやすいように簡単にアレンジした徳之島トトロンヌさんの「簡単で美味しい本格中華よだれ鶏(口水鶏) 」のレシピが、SnapDishユーザーさんの間で大人気...

本格味の中華で大豆ミートを味わえます〜 美味しいもの好きなみなさんの更に楽しめる食べ方をご紹介します

麻婆豆腐！麻婆茄子！麻婆春雨！・・・食卓でも出番の多い、人気中華風おかず♪ がっつり手作り派も、市販の“素”愛用派も、 “ちょい足し”で美味しさをぐ～んとUPさせちゃう中華調味料、憶えておきませんか？ 「どうやって使うのかな～」と思っていたアレやコレ！ 中華向けを始めとした多様...

中華風調味料「味覇（ウェイパァー）」を皆様ご存じでしょうか？ 使ったことはないという方でも、とても目立つ赤いパッケージなので、スーパーなどで見かけたことがあるかもしれません。 炒飯、炒め物、スープ、ラーメンなどなど、どんな中華料理もちょこっとコレを使うだけで、 本格的な味を家庭...

中華麺の新定番と言えば、近年じわじわと定番となりつつある汁のないタイプ。 汁無し担々麺に始まり、ラーメンの汁無しタイプの油そばは混ぜ麺や和え麺などとも呼ばれています。 冷蔵庫にあるお好みの具材でぱぱっと作れるのも魅力。 冷蔵庫の余り食材でおいしい汁無し麺が出来ちゃうかも！...

今回紹介するのは、レタスとサラダ菜で作る絶品料理です。みんな大好きなレタス、サラダ菜で作った料理を集めました。田舎で収穫した野菜deサラダ、四川風豚バラ鍋! レタス、サラダ菜、青梗菜をさっと煮てなどなど、どれも美味しそうですよ！レタスといえばトマト、玉ねぎ、卵、きゅうり、ごまとい...

海老好きさんにたまらない海老料理♡ 中華風や、韓国風などエビが際立つレシピのご紹介です♪

皆さん坦々麺ってお好きですか？ 中国四川料理の花椒とラー油が効いた、ピリッと辛いラーメン。 本場では汁なしが主流のようですが、 日本では芝麻醤を用いてややマイルドに仕上げていることが多いですね。 今回は、担々麺に欠かせない「肉みそ」を中心に、 ラーメン以外にアレンジした「坦々...

ピりっとした辛みと独特の風味が特徴で、麻婆豆腐などの中華料理などで良く使われる「花椒(ホァジョー)」。 自宅で本格中華を味わいたい時にはぜひ活用したい香辛料です。 しかし、いざ使ってみようと思っても麻婆豆腐以外の使い道が思い浮かばないという人も多いはず…。 せっかく風味豊かな花...