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- 2013/10/25
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焼き豚
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉は形を整えながらタコ糸を巻きつけるように縛り、塩、こしょうをすり込む
- 2
- 玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- 3
- 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、豚肉を入れ弱火にし、フタをしてしばらく蒸し焼きにする。
- 4
- フタを開け、転がしながら両面に焼き目をつける。
- 5
- 豚肉をいったん取り出し(2)を入れ、豚肉を戻し入れ、再び蒸し焼きにする。
- 6
- (5)を合わせた【A】を入れ、30分間蒸し煮する。火を止め余熱で更に20分間おき、味を煮含ませる。
ポイント
【調理時間】60分 【カロリー】352kcal 【野菜摂取量】25g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）
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