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食譜參考:
蔥爆牛肉: http://nw0912.pixnet.net/blog/post/30555490-%E7%94%A8%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E7%82%92%E8%94%A5%E7%88%86%E7%89%9B%E8%82%89%EF%BC%8C%E9%A6%99%E5%AB%A9%E5%A5%BD%E4%B8%8B%E9%A3%AF%EF%BC%81
烤焗茄子:茄子斜切片,平放於已舖錫紙的烤盤上,切面刷上香油,放入已預熱250°c的烤箱裡烤4min即可 (詹姆士食譜)
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烤茄子則是詹姆士的食譜,令人驚喜的是刷在茄子上的不是生油,而是香油,於是焗完之後茄子不會有生油味,然後拌了汁之後軟硬就剛好了,所以不用太多"油"去把它弄熟弄軟!本身對那個建議的拌汁不算太喜歡,不過那個烤法是值得再用喔,烤的顔色也很好看!所以下次找另一個醬汁去拌好了 :p 這道菜也是不用10分鐘就搞掂,超讚!