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手料理
- 2014/07/19
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まじっすか！ホヤ玉子
レシピ
作り方
- 1
- ホヤって、生で食べるものだと思っていたら、牡鹿の漁師さんに、「ホヤ玉子、知ってるか？」と聞かれ、「教えてください！」と頼みました。 まず、外の殻を剥くのは、生で食べる時と同じです。
- 2
- 剥いたら、縦に包丁を入れて、くるっとひっくり返します。 剥いてみるとわかるけれど、ホヤには、お口とお尻があります。 お尻の方には、ちょっとウンチが残っているから、 ていねいに洗い流しましょう。 汚くないよ！ 食べて出す！それは、ホヤも人間も同じだね。
- 3
- きれいにしたら、殻を剥いたゆで玉子を真ん中に入れて、つまようじで止めます。 下のphを見てね！
- 4
- ５分くらい蒸します。蒸すとホヤが縮まって、ゆで玉子にピタッとはりつくよ。
- 5
- ちょっと冷めたら、真ん中でふたつに切れば、ハイ、出来上がり。
ポイント
ホヤって、海の生き物です。関東以北の海辺に住んでいるお友達は、わかるかな！？そのホヤに、ゆで卵を詰めちゃうという、ビックリな一品。牡鹿小渕の漁師さんに教わったんです。ホントよ！
もぐもぐ! (55)
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剥いてみると、プルンとしたゼリーみたい！
この中に、ゆで玉子を詰めたくなった漁師さんの気持ち、ちょっとわかります。
つまようじで止めたら、蒸すだけ！
ちょっと、面白い一品の出来上がりです。