オムライス

クッ○パッドのレシピから。

前よりうまくできた。
卵を入れる時はザルでこす、中火にかける。
10秒くらいで火から離し、余熱で火を通す。
時々火にかけつつ表面は固め、形にする。
ライスに乗せてから、卵の真ん中きら縦に切り込みを入れて開く。