サワラのたたき、ホウタレのフライ、イカの煮付け

サワラの表面に焼き色をつけて、氷水で〆てタタキにしました。寒ボウタレはフライに。香ばしくて美味しかったです。コイカは大根と甘辛く煮付けて。