自家製ライ麦酵母のイングリッシュマフィン！ 奥の白っぽいのは、日向夏酵母のイングリッシュマフィン。 ポリ袋で捏ねるレシピだけど、生地がベタついて相当まとまりにくかったので、昨日の夜途方に暮れ気味に放置。 でも、その放置がちょうど今日の気温にマッチして、お昼頃に1次発酵が終わり、#lunch に間に合いました(⍢)