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- 2013/05/24
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野菜炒めふんわり玉子のせ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は1cm幅に切る。キャベツ、玉ねぎ、生椎茸、にんじんは細切りにする。ニラは5cm幅に切る。絹さやは筋を取っておく。
- 2
- 卵は軽く塩、こしょうをして溶きほぐす。
- 3
- 鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、豚肉、しょうがを炒めて【A】の調味料で味つけする。
- 4
- (3)のキャベツ、玉ねぎ、生椎茸、にんじん、絹さやを入れ炒める。【B】の調味料で味を調え、ニラを入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を少々入れる。
- 5
- 別の鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れ、ほぐした卵を鍋全体に回し入れふわっとさせ、火を止める。
- 6
- 器に(4)を盛り(5)をふわっとのせ、できあがり。
ポイント
【調理時間】18分
【カロリー】278kcal
【野菜摂取量】115g
※カロリー、野菜摂取量は1人分です。
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