Okinawan noodles

沖縄そばを作ってみた。麺を湯がいたあとに別で作っといた鰹汁で湯通しすると更に美味しくなる。丸安そばで作り方を眺めていて気づいたこと。ソーキの煮込み具合もいい感じ。