憲吾蕎麦

茹で上がり！！ つなぎを使わないので、たっぷりの湯の中にふわっと落としてあとは一切触らないのがコツ。

ちなみに、鉄腕ダッシュの福島の米作りに出ている難波憲吾さんが、畑で蕎麦を育てるところから、収穫、臼で挽いて手打ちまで、全て一人で拵えている十割蕎麦です。