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手料理
- 2015/08/23
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紅茶のシフォンケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 卵は卵黄と卵白に分けておく。
小麦粉はふるう。
アールグレイの茶葉をお水に入れて火にかけ1分くらい加熱して冷ましておく。
- 2
- 卵黄に30gのグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまで泡立て、紅茶水、サラダ油を入れ混ぜ、ふるった小麦粉を一度に入れて混ぜる。
- 3
- 卵白に50gのグラニュー糖を3回くらいに分けて入れながら固く泡立てる。
- 4
- 卵黄のボウルに、卵白を3回くらいに分けて混ぜ、泡を潰さないように混ぜてシフォンケーキ型（17cm）に流し入れ、180度に予熱したオーブンで10分、160度に温度を下げてさらに20分焼く。
- 5
- 焼き上がりは逆さにして冷ます。
ポイント
卵白をしっかり泡立てる事がポイントです！
もぐもぐ! (27)
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