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手料理
  • 2015/02/05
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義式香料豌豆小餐包

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
高筋麵粉
210克
奶油
30克
14克
100克
0.5小匙
酵母
4克
義大利香料(羅勒 百里香⋯)
ㄧ大匙
豌豆仁(熟 冷的)
一大把
作り方
1
除酵母、豆仁、香料外,全數混合攪拌成不黏手麵糰(麵包機約15分鐘)
2
加入豆仁 香料 酵母再打15分鐘至能拉出薄膜
3
放入盆內密封,發酵40分鐘至兩倍大後取出,多次桿開空氣
4
麵團等分為12等份,整成圓形,先在容器抹油以便脫模,再將麵糰整齊排好,發酵40分鐘至2倍大
5
水波爐預熱奶油麵包捲模式,烤約23分鐘後即可
ポイント

表面也可抹蛋液 灑上芝麻

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