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手料理
- 2014/07/27
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ポテトサラダおつまみ風
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもを水から茹でる。弱火でじっくり、30分くらいかけて、竹串がすっと入ればOK。
- 2
- ①を熱いうちに、皮むいてつぶす。酢とオリーブ油、塩コショウ少々、バーニャカウダソースを混ぜて、粗熱をとる。
- 3
- たまねぎ、きゅうりは薄切りにして、塩をまぶす。しんなりしたら、水をきる。たまごは、ゆで卵に。
- 4
- 粗熱がとれた②に、③の野菜、ゆで卵はつぶして加える。マヨネーズ、マスタードを混ぜて、塩コショウで味を整える。
ポイント
あまりがちな市販のバーニャカウダソースを活用。コクが出て、お酒のお供になります。マヨネーズが控えめになるのも◎
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