あんかけ汁冷や麦💛鱧の出汁でまるで塩ラーメン風

鱧の湯引きの出汁をすまし汁仕立てにしました。とろみのある汁なので、細い冷や麦にも絡んで美味しかったです。塩ラーメン風になりました。

鱧〰💕💕の湯引き～
すごい贅沢な冷や麦ですね😋😋

こんばんは〜‼️
鱧、最近 割にお手頃な山口県産を売っているので 旬で美味しいので 買って食べています😉
鱧の料理の幅が狭いので、旬なうちに色々、違う形で味わいたいと思っています😋🎵