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- 2018/05/20
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。:*・♬* Orange Boule *・♬*
レシピ
作り方
- 1
- オレンジピールは捏ね上げ直前に練り込む
- 2
- 捏ね上がり→発酵
- 3
- 2分割→ベンチタイム
- 4
- 成形→仕上げ発酵
- 5
- 米粉→クープ※(又は強力粉や上新粉)
- 6
- 【焼成】1 8 0 度 約 2 0 分
- 7
- オレンジピールがたっぷり😊
- 8
- しっとり〜ふんわり♡ソフトで柔らかな食感😋
- 9
- 【🍊Orange Boule 】
- 10
- (o^^o)よければ作ってね💕
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*仕込み水は、オレンジジュース 1 0 0 %❣️
フィリングにも オレンジピールを
たっぷり 2 0 % 練り込みましたヽ(^◇^*)/
優しい甘さと爽やかなオレンジの香り〜
ふんわりソフトで しっとり柔らかな食感♡
先ずは 厚めにスライスして
何も付けずに そのままどうぞ😋➰
※(トーストしても美味しくいただけます)
(o^^o)よければ是非 お試し下さいね💕
【 Orange Boule 】2個 ※( )はベーカーズ表示
□強力粉 150g (100%)
□イースト 3g (2)
□お砂糖 9g (6)
□粗塩 2.2g (約1.5)
□スキムミルク 3g (2)
□たまご 45g (30)
□オレンジジュース 75g (50)
□バター 15g (10)
◇オレンジピール 30g (20)
#冷めてもおいしいお料理ネタ