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手料理
- 2013/11/16
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豆腐ハンバーグ おから炒め 大根葉とちりめんじゃこの炒め物
レシピ
作り方
- 1
- 干し椎茸を水に戻す。(戻し汁はおから炒めに使うので捨てない)
- 2
- 豆腐をざるなどにのせ水切りする。
- 3
- 玉葱、人参、椎茸、蓮根 は細かく刻む。歯応えを残したいのでみじん切りの一歩手前まで。
- 4
- 刻んだ野菜を炒める。玉葱が少し透き通る位まで。
- 5
- 水切りした豆腐、鶏ミンチ、炒めた野菜を混ぜ合わせ、つなぎに卵と小麦粉を入れる。和風なので味噌を入れました。これは好みで入れなくてもいい。
- 6
- 今回はオーブンに入れて焼いたので、四角になりました。適当に切って、好みでポン酢とかケチャップ等入れて頂く。
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