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手料理
- 2014/05/13
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鶏肉とトマトの南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉はそぎ切りにし、酒をふって10分おき、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
- フライパンに油、にんにくを入れて熱し、1.の鶏肉、ししとうを加えて火が通るまで焼く。
- 3
- バットなどにAの調味料を合わせ、南蛮酢を作り、2の鶏肉・ししとう・1のミニトマト・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、漬ける（時間外）。
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いいだし、いい鰹節。ヤマキお酒のおつまみとしていただきたい一品。ごま油を加えることでさろやかな酸味を楽しめます。なすやかぼちゃ等の野菜もおススメです。
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