びわのハニーミントコンポート　by　勇気凛りん（岸田夕子）さん|レシピブログさん

手料理

2014/06/04
3,268

びわのハニーミントコンポート　by　勇気凛りん（岸田夕子）さん

レシピ

材料・調味料 (5 人分)

びわ: 50個

水: 1500ml

ハチミツ: 200g

レモン果汁: 2個分

フレッシュミント: 1パック

お好きなリキュール（今回はDITAリキュール）: 100ml

作り方

1: びわを縦半分に切って種を除き皮をむく。
水とはちみつと一緒に鍋に入れ強火で加熱し、沸騰したら中火にして煮汁が2/3くらいになるまで煮る。

2: レモン果汁と、ティーバッグのような袋に詰めたミントを加えて、更に10分ほど煮る。
最後にリキュールを加えてひと煮立ちしたら火を止める。

3: 長期保存する場合は、熱いうちに殺菌したビンに詰め真空処理する。

ポイント

お好みのハーブ、リキュールでどうぞ！

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今しか食べられないびわをはちみつとミントでコンポートに。さっぱりいただけます♪

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