苺デニッシュとロールパン

仕事に行く前に生地を捏ねて、帰ってから成形、焼成。
少しのイーストで低温長時間発酵です。

ロールパンは、低温からの温度の戻し時間が少なくで、膨らみが悪かったけど、味は酵母パンのような風味で美味しいです。