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乳化剤不使用でトースト向けを追求した(生食を前提としていない)高級食パン屋さんだそうです。私はバター強めの食パンより小麦強めの食パンが好きなので結構好き系。
会社自体は1950年代からあるみたいなので高級食パン流行に乗ってできたお店ではないっぽい。大阪市内に3店舗あり。