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- 2013/06/21
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さばの酢豚風
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- さばはひとくち大に切り、酒・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして中温の揚げ油で揚げる。
- 2
- 玉ねぎ・ピ－マン・生しいたけはそれぞれ2cm角に切る。にんじんは乱切りにし、下ゆでしておく。
- 3
- フライパンにサラダ油・しょうが・赤とうがらしを入れて炒める。香りがでたら②の野菜を加えて炒め、①と混ぜ合わせた（ａ）を加える。最後に水溶き片栗粉（大さじ1の水で溶く）でとろみをつける。
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カゴメトマトケチャップ魚を使った甘酸っぱい酢豚風炒めもの。ケチャップを入れたタレが、魚のくさみを消してくれます。さばのほかさんまなどでも美味しくできます。
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