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手料理
- 2016/03/12
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だしを入れない？だし巻き卵
レシピ
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ミシュラン2つ星「分とく山」の料理人が
教えてくれただし巻き卵の作り方。
だしを入れると味が強すぎて
卵の味が消えてしまうので
家で熱々を食べる場合は
だしじゃなくて水を入れたほうが
卵本来の味を引き出せるんだって！
あと、すりおろしたお麩を入れると
ふんわりもっちりした食感になるそうです♪
早速作ってみたら
だし入れなくても美味しかった！
お弁当にも入れたけど
冷めても美味しかった！
でも私はだし入りの味も好き～(￣∇￣*)
これからはだしと水、交互に作って
味の変化を楽しも～♪ #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集！ネタ