・・・アザラシくんの!? ちぎりパン

…。絵心なくて失礼します


生地は
ふんわりもっちり〜白パン！


お顔はチョコカスタード



♡ふっかふか〜ほんわか 真っ白ぱん♡

【生地配合】
強力粉 260g
薄力粉 20g
上新粉 20g
生イースト 5g (ドライの場合は3g)
三温糖 10g (甘さプラスなら20g)
水あめ又はハチミツ 10g
塩 5g
牛乳 210g(又は水200g+スキムミルク18g)
バター18g

○25g×5個に分割

○miniシフォン型

○焼成 160度10分+130度5分
(ガスオーブン使用です)


※残りの生地は 別バージョンに使います






#カフェメシ #パン・ピザ